Specjalizuje się w badaniach roślinnych metabolitów wtórnych oraz ich roli w żywności i żywieniu człowieka. Jej prace koncentrują się na projektowaniu produktów o ukierunkowanych właściwościach prozdrowotnych, z uwzględnieniem bioprzyswajalności fitozwiązków oraz ich potencjału w prewencji chorób cywilizacyjnych. Wśród jej ostatnich osiągnięć znajduje się opracowanie innowacyjnych synbiotycznych systemów zwiększających biodostępność związków fenolowych, co umożliwia skuteczniejsze wykorzystanie ich potencjału biologicznego w profilaktyce dietozależnych zaburzeń metabolicznych.
Kierownik projektów badawczych finansowanych przez NCN (Preludium), MEiN (Diamentowy Grant) oraz UPWr (Innowacyjny Doktorat). Doświadczenie zdobywała m.in. w University of Minnesota (USA), CIAL CSIC-UAM (Hiszpania), University of Lisbon (Portugalia), UMH w Elche (Hiszpania) oraz CEBAS-CSIC (Hiszpania). Stopień doktora uzyskała w 2022 roku, broniąc wyróżnioną przez Prezesa Rady Ministrów RP rozprawę doktorską z zakresu projektowania żywności funkcjonalnej z wykorzystaniem rokitnika pospolitego. Laureatka stypendium Ministra Nauki dla wybitnych młodych naukowców oraz stypendium START Fundacji na rzecz Nauki Polskiej.